فاخته- مبحث سلامتی و توجه به الزامات پایدار آن در جوامع انسانی به ویژه در گستره آوانگارد مواد غذایی خام ، عمل آوری و فرآوری شده محصولات با منشاء پروتئین حیوانی شامل دام و طیور و ... بسیار حائز اهمیت بوده و موجب عدم هزینه های سَربار، وقت و هدر رفت بسیاری از سرمایه های مادی و حفظ اصول و نوع رفتار در هر شرایطی می باشد.
این نظارت های بهداشتی در واقع نه سال، نه فصل، نه ماه ، نه هفته و نه روز می شناسد!، بلکه انجام یک وظیفه مصوب قانونی و رعایت منشور اخلاقی در مواجهه با آن در شهرها و روستاهاست که پیکره پهنه اصلی جمعیت انسانی از کودک تا سالمندان را در بَر گرفته و در نهایت امنیت روانی مصرف کنندگان را تامین خواهد کرد.
سالیان سال است که در ایام خاص شاهد مصاحبه برخی مسوولین دستگاه های متولی در خصوص تشدید نظارت های بهداشتی محصولات و ممّیزی فرآورده های خام از کشتارگاه های دام و طیور تا عرضه به بازار مصرف بوده که کار بسیار طاقت فرسا، ارزشمند و قابل ستایشی است که ابعاد شناخته شده و نشناخته آن شاید حکایت مثنوی ۷۰ مَن کاغذ شود! که در حوصله خوانش مخاطبان گرانقدر در این نوشتار نیست اما توجه به ارکان فرهنگ سازی، اطلاع رسانی، تبلیغات، آموزش، ترویج و انتقال یافته ها و شفافیت در گزارشات متّضمنِ ارتقای کیفیت و کمیّت این مباحث خواهد شد.
اما جان کلام این که دستگاه های متولی امور فوق شامل وزارتخانه های صمت، بهداشت، درمان، جهاد کشاورزی و مجموعه های وابسته به آن، کشور از دهداری ها، شهرداری ها تا استانداری ها و...هریک شاید به طور جداگانه به مسیر خویش در این راستا و انجام تکالیف و وظایف قانونی خود ادامه می دهند و به نظر می رسد برخی از آن ها " مسحور و محصور نگاه مجزا در آئینه خود " هستند و در راستای همگرایی و اثر بخشی بیشتر اگر در قالب یک قرارگاه واحد و منسجم برپا شوند همه آن ها با اعمال مدیریت متمرکز و در نیل به دستاورد های ارزشمند اما به سهم تخصصی خود شریک بوده و اعمال رفتار قانونی در مقابل برخی تخطی گران این مسیر بدون تعارف سلامتی جامعه از نکته نظر سرعت، دقت و کیفیت در بُعد زمانی و کمیّت نیز همگرایی و ثبات در تحکیم امنیت غذایی، تغذیه ای و روانی از "مزرعه تا مصرف" را به صورت فراگیر و اتخاذ روش های صرفه جویی بیشتر و اتخاذ راهکار ها و اجرای دستور العمل ها و رعایت پروتکل ها به دور از افتراق وظایف را به دنبال خواهد داشت.
به یاد داشته باشیم تشویق و ترغیب شایستگانی که در این مسیر به ویژه تولیدکنندگان مقیّد به اصول و رعایت استاندارد های بهداشت و تندرستی مصرف کنندگان که بار امانتداری معنوی و اخلاقی خود را در پنهان و آشکار به دوش کشیده و خواهند کشید باید در نوک پیکان اطلاع رسانی و فرهنگ سازی جامعه قرار گرفته تا بیش از گذشته این ارزش ها نهادینه شده و موجب رضایت و ترغیب بیشتر آنان در گستره کمیّ و کیفی "تولیدات سالم برای جامعه سالمتر" شده و به عنوان "چهره های ماندگار مالکیت معنوی و سلامتی جامعه" از بُعدِ شرافت کاری و انسانیت و استمرار اهتزاز پرچم اخلاقی و مسئولیت پذیری به آحاد مردم معرفی شوند.

«البته تشدید نظارت ها در شرایط ثبات قیمت ها و میزان عرضه و تقاضای نرمال می تواند کاربرد منطقی داشته باشد و گرنه با گرانی انواع گوشت قرمز و سفید مصرف کننده ای در بازار تقاضا به جز خانوارهایی در رده اقلیت که در رفاه کامل هستند، حضور اکثریت آحاد جامعه کمرنگ بوده و شاید هزینه های بازرسی و نظارت به جز تحمیل و خرج اعتبارات غیر ضروری به بودجه جاری و سرفصل خارج از شمول طرح و پروژه های عمرانی و همچنین پروپاگاندای برخی دستگاه ها و سازمان ها و مصادره به مطلوب دستاوردها به نفع خود در این شرایط اقتصادی مقرون به هزینه و فایده نیست هر چند اساس کار یعنی بهداشت و سلامتی محصولات برای مصرف کننده ضروری و کاملا موضوع بدیعی به شمار می آید.»

علیرضا کیهان پور