یادداشت؛ علیرضا کیهان پور:
مبحث سلامتی و توجه به الزامات پایدار آن در جوامع انسانی به ویژه در گستره آوانگارد مواد غذایی خام ، عمل آوری و فرآوری شده محصولات با منشاء پروتئین حیوانی شامل دام و طیور و ... بسیار حائز اهمیت بوده و موجب عدم هزینه های سَربار، وقت و هدر رفت بسیاری از سرمایه های مادی و حفظ اصول و نوع رفتار در هر شرایطی می باشد.