یادداشت؛ علیرضا کیهان پور: ذبح امنیت غذایی مردم در کشتارگاه دام صنعتی «قم»

فاخته- کشتارگاه صنعتی  تازه بهره برداری  شده موسوم به جاهد قم در منطقه دامشهر و در 7 کیلومتری جاده قم به جعفریه ( گازران) و خریداری شده توسط شرکت تعاونی توسعه عمران وابسته به شهرداری قم که هم اینک در قرق بی چون و چرای تعدادی از بازنشستگان سطوح مدیریتی( نه پرسنل مظلوم و عادی ) جهاد سازندگی سابق و جهادکشاورزی فعلی قم می باشد، در هفته های اخیر موجب نارضایتی و مصادره به مطلوب اهداف مالی این آقایان جهادگر سابق، اسبق و برخی افراد کنونی شده است.
نگارنده قبلا نیز در مورد تعطیلی بسیاری از کارخانجات فرآورده های چرمی استان های کشور وبه ویژه در آذربایجان شرقی( تبریز) وتهران به دلیل گرانی گوشت دام سنگین وسبک، کاهش کشتار روزانه، سقوط سرانه مصرف گوشت قرمز و همچنین برخی ناملایمات مدیریتی مرتبط را طی مقالاتی مستند نموده  و اینک در ادامه به چالش  جدید  پرداخته می شود.
هم اینک به دلیل گرانی روغن خوراکی، متاسفانه شاهد گزارش هایی هستیم که طی فرآیندی مشکوک و مساله دار ضایعات چربی، دنبه، بره تودلی( گاو شیری که موجب  بروز بروسلوز هم در پاره ای موارد شاید بشود)، پیه و...به صورت سازمان یافته و در چرخه تجارت غیرقانونی( قاچاق ) از کشتارگاه صنعتی دام سنگین قم  و توسط سایر دلالان و تعدادی از صنف قصابان قم به سایر استان ها نظیر کرمانشاه ارسال شده و با اضافه کردن اسانس، گلاب و رنگدانه و زلال کردن و فرآیند دست یازیدن در مسیر Free Fat& Acidity و نمک زدن های غیر مجاز این فرآورده نهایی و شیک شده در بسته بندی های  مشتری پسند اما به صورت نامطلوب، غیر بهداشتی و متاسفانه تقلبی سلامت آحاد جامعه را در سراسر کشور نشانه گرفته است.
به عبارتی در یک چرخه معیوب، مشکوک و ناجوانمردانه با قیمت پایه ۸ هزارتومان قیمت در خروج از کشتارگاه  در مسیر نهایی این تولید ضد سلامت مردم هم اینک افزون بر کیلوگرمی یکصد هزار تومان به دست برخی مصرف کنندگان بی خبر وظاهر پسند روغن حیوانی وبه ویژه برند کرمانشاهی می رسد که تصلب شرائین و انواع بیماری های قلبی__ عروقی و گوارشی از کمترین عوارض ناخوشایند مصرف این روغن های خوراکی غیر استاندارد و نداشتن تایید وفاقد کد رهگیری دامپزشکی محصول نهایی در جامعه می باشد که موجب عذاب وجدان وحساسیت اهل رسانه به منظور اطلاع رسانی از این خیانت در حق کشور، مردم و مسوولین وظیفه گرای پاکدست می باشد.
از طرف دیگر بیش از یک قرن است( بر اساس مدارک و مستندات موجود) کارخانه یا کارخانجات صابون پزی سنتی  در قم با فرآوری "روغن با کیفیت تالو" و انواع پروانه های ISO و معتبر دولتی از وزارت خانه های صمت، جهاد کشاورزی، بهداشت، درمان  و آموزش  پزشکی، سازمان ها و موسساتی مانند  ملی استاندارد، گمرک، دامپزشکی، راه وترابری، هواپیمایی و سایر نهاد های مرتبط با تولید سالم، با کیفیت  صابون سنتی و توزیع در داخل کشور وبه ویژه صادرات به اروپا، آسیا، اوراسیا و سایر کشورها با ارزآوری، اشتغال و کارآفرینی نمونه ملی، سرنوشت اشان متاسفانه به یک تصمیم غلط و سوداگرانه ونه خداپسندانه تعدادی از افراد سود جو و در پوستین وارونه برخی مدیران ضد تولید به گره کور و غیر قابل دفاع ومنطق کشیده شده است.
وقتی یک سرمایه گذار و صاحب  یک کارخانه که حدود دو قرن پشت در پشت نسل صنعت صابون پزی  سنتی وصنعتی( تامین ماده اولیه) از ابتدای هر سال با اعضای محترم، سختکوش و محروم  صنف قصابان استان  قم قرارداد پیش خرید مواد اولیه به منظور  روغن گیری ۱۰۰ در ۱۰۰ بهداشتی *تالو* را به صورت و روش سلف گری با پرداخت هزینه های پیش از بارگیری و حتی خروج از کشتارگاه مربوط به منطقه زادبوم اصیل خود یعنی استان قم وبه ویژه در شهرستان قمرود،  پرداخت کرده وبا تلاطم اقتصادی سال های اخیر تا پایان این قراردادها ارزش پول و هزینه کردن صاحب کارخانه با روش سلف خری حتی کاهش هم دارد! آقای مسوول محترم که امانتدار خون مقدس شهدای والامقام انقلاب اسلامی هستید با کدام توجیه بی اساس "تیشه به ریشه"  حدود  دو قرن اعتبار، اعتماد، سرمایه گذار، کارآفرین نمونه ملی کشور، ارزآوری،اشغال زایی و.... می زنید؟
این گوی و این میدان پاسخگویی "وجدان مابانه به پیشگاه احدیت، نظام مقدس ، آحاد مردم ؛ خون پاک شهیدان جاوید نام انقلاب اسلامی و دفاع مقدس در این شرایط تحریم های ظالمانه و دور از وجدان و منطق استکبار جهانی"  و نه انفعال و نابود کردن سرمایه های  یک کارآفرین بومی استان قم واین فرد جانباز ورزمنده سال های دفاع مقدس (در ۱۴ سالگی) که بارها از کشور های  اروپایی مانند آلمان، فرانسه!!، ایتالیا، آفریقای جنوبی وکانادا پیشنهاد انتقال تجارب علمی، عملی یافته ها، دانش بومی، سرمایه گذاری در قالب مشارکت و تکنولوژی کارخانه را محکم رد پذیرش کرده و تمام هم و غم خود را صرف شکوفایی اقتصادی در میسر روغن  تالو کشی، اشتغال، ارزآوری و کارآفرینی در منطقه کم برخوردار از توسعه شهرستان قمرود استان  قم نموده است!؟.
از مسوولین محترم و دلسوز مانند استاندار قم، وزیرجهادکشاورزی، صمت و سازمان دامپزشکی استدعا دارد که این نوشتار را مورد توجه و بررسی کارشناسی از دیدگاه سلامت ، امنیت روانی جامعه، اقتصادی ، اشتغال زایی ، کارآفرینی و به ویژه تولید ملی قرار دهند.
رعایت قوانین، اصول دامپزشکی ، بهداشتی و آیین نامه های اجرایی مربوطه همیشه مورد تاکید والزام آور بوده و در باب قوانین مربوطه و تشدید نظارت های وابسته آگاه باشید
هیچ ادعا و تحلیل مغرضانه نداشته بلکه فقط از دیدگاه تندرستی، سلامتی، امنیت روانی و غذایی ۸۵ میلیون نفر جمعیت کشور، اقتصادی و تولید که موجب رای به تفسیر برخی مدیران شده را انتظار پاسخگویی مسئولانه و خداپسندانه  داشته  که اعتمادزایی و باز مهندسی شدن تصمیمات  تنش زا و یک شبه در فرآیند تولید را موجب شود.

 علیرضا کیهان پور
روزنامه نگار و
دکترای برنامه ریزی استراتژیک امنیت غذایی